Voor 2 personen
Op internet is de cottage cheese wrap een ware hit en wij snappen wel waarom. Het is een voedzame en makkelijk te maken lunch. Door de cottage cheese en eieren is het eiwitrijk. Eiwitten zijn een belangrijke bouwstof voor ons lichaam, o.a. voor de opbouw en behoud van spiermassa. Met de vulling van de wrap kun je volop variëren. Probeer eens met een handje rucola (of andere sla naar keuze) en gegrilde paprika uit pot. Ook lekker met spinazie en wat zongedroogde tomaatjes (eventueel met nog wat snippers gerookte zalm) of besmeer de wrap met een laagje hummus en beleg met plakjes avocado, reepjes komkommer en tomaatjes.
TIP: Heb je een stuk wrap over? Doe de wrap in een afgesloten bakje en je kan het nog twee dagen bewaren in de koelkast.